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Dissertation
Haustierhaltung und Schlachtsitten des Mittelalters und der Neuzeit. Eine Synthese aus archäozoologischen, bildlichen und schriftlichen Quellen Mitteleuropas
publiziert in der Reihe: Internationale Archäologie 78, Rahden/Westfalen 2003.
Als interdisziplinärerer Forschungsansatz wurden neben Knochenfunden auch zeitgenössische Bild- und Textquellen zu den Themen Schlachten und Kochen zusammengetragen und analysiert.
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